يتناول المشروع إعداد قائمة طعام مبتكرة تم تصميمها وتطويرها بالكامل من قبل الطلاب، بحيث تُراعي أحدث الاتجاهات في فن الطهي ومتطلبات

 

الذوق المعاصر، مع الحفاظ على الأطر الصحية والتوازن الغذائي.

 

وقد نُفذ المشروع بالتعاون مع مطعم "راجو" بمدينة الرحاب، حيث تم بالفعل اعتماد القائمة الجديدة وإضافتها إلى قائمة المطعم الرئيسية، في خطوة

 

تعكس نجاح التطبيق العملي للمشروع وفاعليته على أرض الواقع.

 

وقد جرت مناقشة المشروع داخل مقر المطعم، بحضور لجنة علمية مرموقة ضمت كلاً من:

الأستاذ الدكتور/ مصطفى الزغل – رئيس مجلس إدارة المعهد

الأستاذ الدكتور/ وائل سليمان – عميد المعهد

الأستاذ الدكتور/ إبراهيم العسال – وكيل المعهد

الأستاذ الدكتور/ هيثم دراز – رئيس قسم الضيافة ودكتور ماده المشروع

 

 

تُعرب إدارة المعهد عن خالص شكرها وتقديرها للطلاب المشاركين في المشروع، وتُشيد بجهودهم المتميزة في تقديم نموذج تطبيقي فعّال يُسهم في

 

تطوير تجربة الضيافة المحلية وربط التعليم بالواقع المهني.

 

• 
• 
• 
• 
•