"تراث المطبخ ومطبخ التراث" 

أقيم اليوم احتفال المطبخ التعليمي بفندق معهد سيناء العالي للسياحة والفنادق ب "يوم الاكلات التراثية" بالتعاون بين قسمي إدارة الفنادق وقسم الإرشاد السياحي بالمعهد. ....
حضر الاحتفالية أساتذة وطلاب القسمين برئاسة الأستاذ الدكتور مصطفى الزغل رئيس مجلس الإدارة وكوكبة من أعضاء هيئة التدريس وأعضاء الجهاز الإداري..
وقد قام طلاب الفرقة الثالثة بطهي الاطباق التي ارتبطت بالتراث المصري القديم في المراحل التاريخية المختلفة كما قام قسم الإرشاد السياحي بالتعريف بتاريخ الاكلات وتأصيل مفاهيمها وقامت إدارة الخدمات الإلكترونية بالمعهد بإعداد كروت تعريفية بهذه الاكلات....
هذا وقد قام الدكتور مصطفى الزغل بتوجيه التحية لكل القائمين على الاحتفالية والتدريبات العملية للقسمين.

كما قام الدكتور ابراهيم العسال وكيل المعهد لخدمة المجتمع وأستاذ مساعد الإرشاد السياحي بإعطاء نبذة تعريفية عن تاريخ الأكلات التي قام الطلاب بإعدادها وعرف الحاضرين بمن هو داود باشا صاحب الكفتة الشهية ومن هي ام علي ضرة شجرة الدر وتاريخ اكلات الشركسية وعاشوراء والكنافة والكشري وبعض العصائر كالكركديه والدوم...
وحضر عدد كبير من السادة والسيدات أعضاء هيئة التدريس والعاملين وتبادلوا تقييم الاطباق المقدمة من الطلاب واشادوا بمستوى طلاب القسمين في جو يسوده المحبة والمرح.

واشرف على التدريبات العملية لطلاب قسم الفنادق الدكتور هيثم دراز مدرس قسم الفنادق والشيف صابر الشيف العمومي لفنادق كونكرد رأس سدر ، وأشرف على تصميمات الكروت الاستاذ سيد شريف المدرس المساعد بقسم الدراسات الفندقية...

الى اللقاء في مناسبات وفاعليات قادمة يتفرد بها معهد سيناء رأس سدر ويحقق الريادة في صناعة الضيافة والإرشاد السياحي وهي رسالته على مدار ثلاثين عاما..